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Eine große deutsche Bäckereikette steht vor einer ungewissen Zukunft. Die Bäckerei Moos aus dem hessischen Aßlar hat ein gerichtliches Schutzschirmverfahren beantragt. Betroffen sind rund 480 Beschäftigte und 59 Filialen. Das Unternehmen will sich sanieren und den Geschäftsbetrieb fortsetzen.
Das Amtsgericht Wetzlar hat dem Antrag stattgegeben. Nach Angaben des Unternehmens sollen die Filialen zunächst geöffnet bleiben. Auch die Produktion läuft weiter.
Als Hauptursachen nennt die Geschäftsführung gestiegene Energie- und Rohstoffkosten. Besonders die höheren Preise für Mehl und den Betrieb der Backöfen belasteten das Unternehmen. Die zusätzlichen Ausgaben ließen sich nicht vollständig an die Kundschaft weitergeben.
Die Bäckerei wurde 1986 gegründet und entwickelte sich zu einer regional bedeutenden Filialkette in Mittelhessen.
Für die Beschäftigten soll das Insolvenzgeld die Löhne und Gehälter von Oktober bis Dezember absichern. Das reguläre Insolvenzverfahren wird voraussichtlich im Januar 2027 eröffnet.
Wichtig ist die Unterscheidung: Ein Schutzschirmverfahren bedeutet nicht, dass sämtliche Filialen geschlossen werden oder alle Arbeitsplätze verloren gehen. Es soll einem wirtschaftlich angeschlagenen Unternehmen ermöglichen, sich unter gerichtlicher Aufsicht neu aufzustellen.
Der Fall verweist zugleich auf die schwierige Lage vieler Handwerksbetriebe in Deutschland. Steigende Betriebskosten, Personalausgaben und der Wettbewerb mit günstigeren Angeboten setzen insbesondere kleinere und mittelständische Unternehmen unter Druck.
Ob die Sanierung gelingt, ist offen. Für die Beschäftigten stellt sich vor allem eine Frage: Wie viele der 480 Arbeitsplätze können langfristig erhalten bleiben?
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